El programa fallero incluye la convocatoria del Concurso Marplatense de Paellas que se celebrará el 21 de marzo en la sede de la institución y la visita al Asilo Municipal de Ancianos con la entrega de buñuelos y golosinas a los abuelos y a continuación presentación del cuerpo de baile de la entidad, el 28 de marzo.
El día 30 continuará con la tradicional entrega simbólica de la Falla a la ciudad de Mar del Plata a manos del alcalde de la ciudad, Gustavo Pulti. Por la noche, continuación de los espectáculos artísticos y disparo de arcabuces en el escenario de la Plaza Colón.
El miércoles 31 de marzo tendrá lugar la 7ª Edición del Concurso de tomadores de vino en bota. Donde los competidores deberán decir la mayor cantidad de veces la palabra "Gregorio" mientras toman de la bota. A desarrollarse en el escenario de Plaza Colon.
El día grande será el 3 de abril que comenzará con la entrega del pergamino al alcalde de Mar del Plata, Gustavo Pulti, que lo acredita como "Fallero Mayor" y ofrenda floral al monumento a Don José de San Martín. Seguidamente se realizará una visita a la Falla plantada en Plaza Colón para luego oficiar la misa y realizar la ofrenda floral a la Virgen de los Desamparados, patrona de Valencia en la Iglesia Catedral.
Al mediodía, gran paella de confraternidad en el Centro de Castilla y León.
POr la tarde, espectáculos en el palco de la plaza Colón y ya por la noche recepción de autoridades y entonación de los himnos argentino, español y Valenciano, y lectura de palabras alusivas.
A continuación se dará inicio de la “Nit de Foc” con el espectáculo pirotécnico. Posteriormente, la Reina del Fuego entregará al Fallero Mayor, Gustavo Pulti, la llama que encenderá el monumento fallero.
La Fiesta Fallera Valenciana Marplatense fue el motivo principal de la fundación de la Unión Regional de Mar del Plata y por la cual este es el 56º año consecutivo de celebración ininterrumpida. La celebración goza de la declaración de fiesta de interés turístico nacional y cada año reúne a más de 2.000 personas maravilladas por la espectacularidad de la cremá del monumento fallero.
Barraca
Además, como todas las temporadas, la institución ha abierto su tradicional Stand Gastronómico de productos típicos de la tierra valenciana. Se encuentra abierto todos los días de 16 a 24 hs., y allí se pueden degustar los exquisitos buñuelos de calabaza, vinos típicos como el jerez y la mistela. Y ademas por la noche paella y rabas. La Barraca se encuentra en la Plaza Colon de la ciudad, cerca de la intersección de las calles Bolívar y Arenales.
La Barraca abrió el pasado domingo 3 de enero y permanecerá hasta el día 4 de abril, coincidiendo con la culminación de los festejos de la 56 Fiesta Fallera Valenciana Marplatense.