El pasado 28 de julio, en el restaurante ‘Morriña’, centro gastronómico y cultural gallego en la ciudad de Buenos Aires, fue homenajeado Manuel Cao Corral, quien recibió el ‘Pote de Oro’, distinción creada por Manuel Corral Vide, titular de ‘Morriña’ -que cumple ocho años de existencia-, como reconocimiento a las personalidades que se destacan en los campos de la cultura, la educación, el arte y la difusión de la cultura gallega y a los intelectuales, artistas o empresarios gallegos, de origen o descendientes, descollantes en su actividad.
Manuel Cao Corral, quien asistió acompañado por su hija Inés Cao, es director de la Cátedra España, de la UCES (Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales), con una vasta actuación vinculada a la comunidad gallega en Argentina, promotor de su cultura y del activo intercambio cultural hispano argentino.
El acto de entrega del galardón tuvo lugar tras el almuerzo ofrecido en el mismo salón del restaurante ‘Morriña’, en el que fueron servidos platos de la gastronomía gallega. Contó con la asistencia de destacadas personalidades de la comunidad gallega de Buenos Aires, entre ellos José Manuel Castelao Bragaña, diputado en el Parlamento de Galicia; José María Vila Alén, vicepresidente del Centro Galicia de Buenos Aires; Carlos Ameijeiras, ex integrante de la Legislatura de la Ciudad autónoma de Buenos Aires; María Rosa Lojo, doctora en Letras por la Universidad de Buenos Aires e investigadora del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, autora de numerosas obras; María del Pilar Berzosa, asesora de la Cátedra España de la UCES; Jorge A. Alonso, Alberto Fernández Calvo, director del Departamento de Deportes de la UCES; Horacio López (UCES); Miguel A. Castro (UCES); Juan Ártico (UCES); Marcelo Serra (UCES); Fernando Gibaja; Ricardo Baylis; Rubén Martínez; Daniel Castro; Manuel Rodríguez, Rubén Touzeda; Carlos Allo; Eduardo Gallego, y representantes de varios medios integrados en la Asociación de la Prensa Española en Argentina (APEA). Con emotivas palabras, Manuel Corral Vide hizo entrega del galardón a Manuel Cao Corral quien, a su vez, agradeció la distinción brindada recibiendo, posteriormente, las felicitaciones de los asistentes.
Manuel Corral Vide, gallego originario de la provincia de Lugo, chef, poeta y periodista, promueve desde ‘Morriña’ la cultura gallega, sus comidas típicas y sus tradiciones. Sostiene que "la verdadera cocina, es la cocina popular de los pueblos, aquella cocina de nuestras abuelas".
Ha creado la distinción del ‘Pote de Ouro’ eligiendo como símbolo uno de los elementos más entrañables de las cocinas rurales: el pote, ese mágico caldero del que emanaban todos los aromas de la huerta, el monte y el mar, verdadero nutriente de las familias campesinas y marineras.