Como viene siendo habitual año tras año, el próximo sábado 26 de febrero, el Centro Extremeño de Alcalá de Henares celebra la tradicional fiesta de la matanza extremeña, que se ha convertido en un auténtico ritual que configura una muestra fundamental de la cultura extremeña de esos emigrantes ahora afincados en la ciudad, muy ligada a las tradiciones y a los modos de vida de la zona.
Esta fiesta de la matanza es el reflejo de una sociedad de raíz campesina que aprovechaba los propios recursos de la zona y que veía en la cría del cerdo una salida en tiempos de escasez. La matanza del cerdo que se realizará en Alcalá el próximo 26 de febrero se sigue haciendo en muchos pueblos extremeños hoy en día.
El programa es el siguiente:
8:00h Migas con Aguardiente
9.00h Despiece del cerdo al estilo tradicional
11.00h Comienzo de los preparativos que darán lugar a la elaboración de distintos
platos extremeños.
12.00h Juegos para los más pequeños
13.00h Comienzo de la degustación de los diferentes productos.
LUGAR: Nave de Los Salesianos