El conselleiro de Consellería de Cultura, Lingua e Xuventude, José López Campos, erigió el cocido de Lalín como “embajador internacional de la cultura gastronómica tradicional de Galicia”. Lo hizo en la celebración de esta cita consolidada del municipio pontevedrés que se realizó en la Casa de Galicia en Nueva York, en la que fue nombrado Comendador y en la que estuvo acompañado por el secretario xeral da Emigración, Antonio Rodríguez Miranda, y el presidente de la Diputación de Pontevedra, Luis López.
“El cocido es tradición, memoria y comunidad”, ensalzó el titular de Cultura del Gobierno gallego. Por estos motivos, consideró de “obligado por la historia” esta celebración en la Casa de Galicia en la ciudad neoyorquina, “ideada por el mismo Castelao como lugar de encuentro de los gallegos en la diáspora para conservar nuestra lengua y cultura, que también abarca la gastronomía”, apuntó.
En este sentido, López Campos consideró este reconocido plato de Lalín como la “expresión culinaria de la identidad del pueblo gallego”. “Se refleja en la elección de los productos basada en la excelencia y en el cuidado preciso de los tiempos que requiere cada uno de ellos y en su conjunto”, destacó respecto a su elaboración y que extendió a “una forma de ser, hacer e implicarse de las gallegas y gallegos, que está en la esencia de esa Galicia Calidade, que nos presenta y representa por todo el mundo”.
Precisamente, el conselleiro recordó que esta es la segunda celebración del cocido de Lalín que se hace en los Estados Unidos de América, tras la realizada en Miami en el año 2022. En todo caso, apuntó que su “imparable proyección internacional” ya llevó su organización por Argentina, Venezuela, Italia, Bélgica y Alemania, entre otros países.
La celebración de esta jornada, promovida por el Concello de Lalín y en la que participaron gallegos residentes en la urbe estadounidense, así como una representación de empresarios, cocineros y servidores públicos llegados desde Galicia, comenzó con la tradicional ceremonia de la encomienda del Cocido, en la que recibió su capa y la cuchara de plata el presidente de la Casa de Galicia de Nueva York, José Gil; la cónsul de España en Nueva York, Marta de Blas; el conselleiro de Cultura, José López Campos; el exalcalde de Lalín, Rafael Cuiña; y el gerente de GDR Tierras de Pontevedra Norte, Ramiro Ruibal. El acto terminó con la intervención del alcalde de Lalín, José Crespo, y la actuación de la artista Luchi Iglesias, además del Grupo de Música y Baile de la Casa de Galicia de Nueva York. A continuación, la comitiva se desplazó hasta el comedor para disfrutar de la tradicional comida, en una ubicación menos común: Nueva York.
