El Centro Cultural Andalucía de Buenos Aires (CeCABA) participó el pasado 11 de mayo en una clase de cocina en el marco de una nueva edición del evento Sabores del Mundo, organizado por el Gobierno de la ciudad de Buenos Aires en el Mercado de Belgrano. El CeCABA presentó una muestra de platos típicos andaluces.
Dos socias fundadoras y expertas cocineras, Silvia Waintrub y Ana Simón, realizaron dos de los platos más famosos de la cocina española, la clásica tortilla de patatas o tortilla española, y el gazpacho andaluz.
La clase se desarrolló con la activa participación del público, quienes hicieron preguntas y comentarios sobre los platos y terminaron degustando los mismos. Las cocineras fueron fuertemente aplaudidas como reconocimiento al buen trabajo realizado.
Finalizada la clase de cocina, el ballet Luna Rociera del CeCABA, dirigido por la maestra y bailaora Yanina Martinez, y el coro Luna y Candela, dirigido por la cantaora María Cecilia Narvarte, brindaron un show flamenco para todos los asistentes.
Entre los presentes se contó con la presencia del cónsul general de España, Fernando García Casas, el precandidato a la jefatura de gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Jorge Macri, el recientemente asumido presidente de la Federación de Sociedades Españolas de la República Argentina, Pablo Marnotes Raña.
El Mercado de Belgrano está emplazado en terrenos que fueron cedidos por los herederos de José Hernández, escritor del Martín Fierro, en 1875. Su historia y la calidad de los productos que ofrece distinguen al Mercado y lo vuelven parte indispensable de la identidad del barrio. Entre 2017 y 2019 se concretaron las dos etapas de su puesta en valor, que además de importantes mejoras estructurales, ampliaron el espacio con un patio de comidas exterior y una terraza a cielo abierto.
