Luego de visitar las obras que se están realizando en el quinto piso del colegio y de asistir al ensayo de la orquesta de nivel primario, que interpretó para los visitantes una Cantiga de Alfonso X el Sabio, Rueda y Rodríguez Larreta firmaron el Libro de Oro de la institución y mantuvieron un breve encuentro con su junta directiva.
Durante la reunión, el presidente de la delegación argentina de la Fundación Galicia América (responsable de la gestión del Santiago Apóstol), Manuel Peleteiro Pérez, se refirió al origen de la institución, la cual, explicó, fue fundada por un grupo de gallegos “que tenían por finalidad difundir todo lo que tiene que ver con nuestra querida Galicia, con su idioma, idiosincrasia y cultura, como homenaje a todos aquellos emigrantes que vinieron a este país, que les abrió a sus hijos las puertas de sus colegios y universidades”.